图1 基于金属有机框架-氨工质对的热能转换与储存的优越性 图2 夏季极端高温气候下金属有机框架-氨工质对的吸附制冷性能 在国家自然科学基金项目（资助号：51825602、52236004）等资助下，上海交通大学王丽伟教授团队在氨吸附工质对研究方面取得新进展。

MOF-氨工质对在极端气候下用于热能转换和储存的示意图 金属有机框架（MOF）作为一种由金属节点和有机配体自组装形成的具有周期性晶体结构的多孔聚合物，表现出超高的比表面积、巨大的孔体积、可设计的清晰结构以及极佳的吸附性能，因此在气体吸附分离、催化、靶向医疗、传感、能源等领域得到了广泛应用。

MOF-氨工质对在极端气候下用于热能转换和储存的示意图 金属有机框架（MOF）作为一种由金属节点和有机配体自组装形成的具有周期性晶体结构的多孔聚合物，表现出超高的比表面积、巨大的孔体积、可设计的清晰结构以及极佳的吸附性能，因此在气体吸附分离、催化、靶向医疗、传感、能源等领域得到了广泛应用。

近日，上海交通大学机械与动力工程学院王丽伟教授团队在 Nature Reviews Materials 上发表“MOF-ammonia working pairs in thermal energy conversion and storage”评论文章，阐述了金属有机框架（MOF）—氨工质对用于极端气候下高效制冷与储热的优势，总结了高稳定性和高吸附量MOFs的合成策略和性能评价方法，展望了该 ...

第一种方法是观察蒸汽管道口的蒸汽形态，因为蒸汽中的水已经被蒸发，所以当蒸汽刚离开蒸汽管道后是看不见的。随着温度逐渐降低，在距离蒸汽管道口10-20厘米的地方，水蒸气才逐渐凝结成可见的水滴。

高压均质对NFC水蜜桃浊汁稳定性及品质的影响 本文采用高压均质技术，探究了均质压力（20~40 MPa）及次数（1~2次）对NFC水蜜桃浊汁的混浊度、离心沉淀率、粒径、Zeta电位等稳定性指标和pH、TSS、总酸、固酸比、还原糖、色泽、总酚、V_C等品质指标的影响。

Yang等研究了高压均质对蚕豆蛋白结构、聚集状态及其功能性质的影响，研究表明，经高压均质处理后的蚕豆蛋白荧光光谱出现蓝移的现象，表明蛋白质的三级、四级构象发生较明显的改变。 1.3 高压均质对大豆蛋白结构的影响机理 ...

此外，研究新的工质对以代替LiBr/H 2 O也是改进吸收式制冷系统性能的途径之一。 Wang等研究了多种氨/离子液体型工质对的物性，而Luo等研究了多种硝酸锂-离子液体/水工质对，均发现离子液体型工质对具有较好的制热特性，但吸收能力不足，不适于制冷。

较真要点：1、麸质的危害只针对乳糜泻以及非乳糜泻麸质不耐受人群。2、无麸质饮食只是一个商业卖点，并没有研究表明对健康有明显好处。3 ...