通常一枚鸡蛋约重50克，其中蛋黄的重量大概为15g。根据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所推出的《中国食物成分表（2002）》，每100g鸡蛋黄中含有胆固醇1510mg。按照这个换算比例，一个鸡蛋的蛋黄含有226.5mg胆固醇，低于《中国居民膳食指南 (2007)》推荐的量——居民每日胆固醇摄入量为300mg ...