瓠瓜，又名葫芦瓜、蒲瓜、瓠子和夜开花。瓠瓜肉质细腻、清爽顺口，是夏秋季主要的瓜菜之一。经过人类长期选育，瓠瓜已经基本不产生致苦物质，但仍有少数瓠瓜因基因以及气温、阳光、土壤、外力等因素的影响会让其“变苦”。而一旦发苦，看似普通的瓠瓜就成了“毒瓜”！

2024年发表在《现代医药卫生》上的一篇文章就报道了一个因进食了大量苦瓠瓜而导致中毒入院的案例。患者先是频繁剧烈呕吐，胃及食管内压力急剧增高，造成贲门黏膜撕裂，而食管黏膜下层和贲门部存在众多血管丛，又引起呕血，因毒素具有强烈的肠道刺激作用，故出现腹泻 ...

咱们常说的蔬菜瓜类，包括水果甜瓜、西瓜，大部分都属于葫芦科。除了苦瓜外，瓠瓜、丝瓜等发苦是因为它们产生了一种高毒性物质： 葫芦素。目前已知的葫芦素有20多种，毒性轻的会致人上吐下泻、损伤肝肾、脱发等，毒性强的会致死。

夏天瓜类多，咱买回家的黄瓜、瓠瓜、丝瓜、葫芦瓜……咋吃着发苦？难道因为它们“嫉妒”苦瓜，也想开发出迎合人类“吃苦能下火”的要求？吃了应该也没事吧……咱们常说的蔬菜瓜类，包括水果甜瓜、西瓜，大部分都属于葫芦科。除了苦瓜外，瓠瓜、丝瓜等发苦是因为它们产生 ...

今天到了7月30号了，是到了中伏的日子。到了三伏天了，天气是一天比一天炎热了。虽说炎热天气的到来农村菜园里的蔬菜就要早晚勤浇水了，否则出现干旱的话，那就没有蔬菜吃了。不过，农村里目前各种瓜类蔬菜还是很多的。比如说南瓜、丝瓜、瓠瓜、黄瓜等等。不过，大家在吃瓜的时候要注意了。像前面讲到的各种话在经过炒煮之后就不会有苦味的。一旦出现有苦味的情况，大家千万不能吃了。特别是瓠瓜，人们在煮之前都会开个小口用手 ...

每到夏天，菜市场就成了瓜类蔬菜的天下：脆生生的黄瓜、清甜的西葫芦、爽口的丝瓜，还有带着独特风味的苦瓜……很多人总觉得“苦味能去火”，所以吃到苦味的瓜也不会多想。瓠瓜的果实形态多样，呈长棒形、长筒形、短筒形、扁圆形或束腰形，嫩瓜果皮为淡绿色，果肉白色柔 ...

【#丝瓜瓠瓜西瓜一旦发苦抓紧吐掉# 】毒性堪比砒霜，男子吃一口多次晕厥！这种正大量上市的瓜，一旦发苦赶紧吐掉！夏天吃“苦味能去火”？注意了！除了苦瓜外，其他葫芦科的瓜类（如丝瓜、瓠瓜、西瓜等），一旦吃起来有明显苦味就可能是“有毒”的，应立即停止食用！蒲瓜，又名葫芦瓜、瓠（hù）瓜、瓠子和夜开花。每年夏天几乎都有误食发苦的葫芦瓜等中毒的案例。今年5月份，福州肖先生 (化名)吃了一口发苦的葫芦瓜，结果 ...

另据科普中国介绍，葫芦素是一类高度氧化的葫芦烷型四环三萜类物质，按照其不同位置含氧官能团的不同，被分为A～T共12种。有文献指出，导致瓠瓜发苦和有毒的主要成分是葫芦素B和葫芦素D，二者具有较强毒性——葫芦素D的小鼠经口半数致死量低至5毫克每千克体重， ...

每到夏天，菜市场就成了瓜类蔬菜的天下：脆生生的黄瓜、清甜的西葫芦、爽口的丝瓜，还有带着独特风味的苦瓜……很多人总觉得“苦味能去火”，所以吃到苦味的瓜也不会多想。但是，事实上，除了苦瓜以外，其他葫芦科的瓜类(如丝瓜、瓠瓜、黄瓜、冬瓜、甜瓜、西瓜等)一旦 ...

这些结果直接证明了LsNHL10在瓠瓜耐冷性中的正向调控作用。 该研究首次在瓠瓜中建立了嫁接-低温响应的研究体系，创新性地开发了多时间点交叉的基因筛选策略，成功鉴定出关键调控因子LsNHL10。

在人潮眾多的台中市西屯区，一条车水马龙的道路上，发生了一件令人意想不到的事件。一颗硕大的新鲜瓠瓜，竟然从天而降，精准地击中了一辆 ...

研究分析了不同浓度（500、1000、1500 mg/L）的生物炭，对干旱胁迫下两种瓠瓜品种（长形和圆形）生长的影响，具体包括生长属性、通过双调制叶绿素荧光仪（DUAL PAM）测定的光合状态，以及对抗氧化物质（脯氨酸、过氧化氢酶（CAT）和超氧化物歧化酶（SOD））的定量分析。