面条，对于我们老百姓而言，既是“饱腹刚需”，也是“精神刚需”，它像空气一样日常，却深深嵌入中国社会的肌理，从填饱肚子到维系情感，从街头小摊到非遗技艺，其重要性远超食物本身。从古至今，北方人爱吃面，南方人爱吃米，这个饮食习惯一直流传至今，面食一直占据了北方人的味蕾。前不久，就有网友在网站上评出面条排行榜大PK，重庆小面排名第8，最受欢迎的没想到是它。