今年5月，福州的肖先生买了三根瓠瓜，吃到最后一根时，尽管发现味道有点苦，他还是吃了。不久便出现剧烈呕吐、胸闷、气紧、头晕以及腹痛和腹泻等症状。随后，肖先生晕厥并摔倒，被家属紧急送往医院。

瓠瓜中葫芦素的含量越高，吃起来越苦。更糟糕的是，这种毒素即使经过漂洗、加盐均不能去除，而且还耐高温，受热不易被破坏分解，翻炒、煮沸到100℃都无法破坏其毒性。

正常的瓠瓜嫩瓜口感清甜，但在遇到一些特殊情况时会产生变化。如做嫁接砧木用的瓠瓜味苦不能食用；或者在种植过程中与此类基因型品种的花粉天然杂交，造成后代基因变异；或是在生长过程中受到异常气温、阳光、土壤等因素的影响；或是在结瓜过程中瓜藤被踩烂，都会导致瓠 ...

每到夏天，菜市场就成了瓜类蔬菜的天下：脆生生的黄瓜、清甜的西葫芦、爽口的丝瓜，还有带着独特风味的苦瓜……很多人总觉得“苦味能去火”，所以吃到苦味的瓜也不会多想。但是，事实上，除了苦瓜以外，其他葫芦科的瓜类(如丝瓜、瓠瓜、黄瓜、冬瓜、甜瓜、西瓜等)一旦 ...

每到夏天，菜市场就成了瓜类蔬菜的天下：脆生生的黄瓜、清甜的西葫芦、爽口的丝瓜，还有带着独特风味的苦瓜……很多人总觉得“苦味能去火”，所以吃到苦味的瓜也不会多想。瓠瓜的果实形态多样，呈长棒形、长筒形、短筒形、扁圆形或束腰形，嫩瓜果皮为淡绿色，果肉白色柔 ...

【#丝瓜瓠瓜西瓜一旦发苦抓紧吐掉# 】毒性堪比砒霜，男子吃一口多次晕厥！这种正大量上市的瓜，一旦发苦赶紧吐掉！夏天吃“苦味能去火”？注意了！除了苦瓜外，其他葫芦科的瓜类（如丝瓜、瓠瓜、西瓜等），一旦吃起来有明显苦味就可能是“有毒”的，应立即停止食用！蒲瓜，又名葫芦瓜、瓠（hù）瓜、瓠子和夜开花。每年夏天几乎都有误食发苦的葫芦瓜等中毒的案例。今年5月份，福州肖先生 (化名)吃了一口发苦的葫芦瓜，结果 ...

咱们常说的蔬菜瓜类，包括水果甜瓜、西瓜，大部分都属于葫芦科。除了苦瓜外，瓠瓜、丝瓜等发苦是因为它们产生了一种高毒性物质： 葫芦素。目前已知的葫芦素有20多种，毒性轻的会致人上吐下泻、损伤肝肾、脱发等，毒性强的会致死。

点进来的朋友，今天的餐桌上是不是就有葫芦瓜、丝瓜、黄瓜……最近是吃瓜类蔬菜的季节，但注意：吃到发苦的，赶紧吐掉，一口都别多吃。每年夏天都有「误食发苦的葫芦瓜、丝瓜中毒」的案例，今年也不例外。今年去年它们到底毒在哪，怎么避免？转发给家人，一起往下看—— ...

本文转自：大河报一根瓠子，一道菜，虽然做法简单，却蕴含着深深的爱意。□王军早上准备出门买菜时，爱人又叮嘱上了：“别忘了买根瓠子！”爱人是地道的北方人，她曾经对瓠子一无所知，但那一年的盛夏，瓠子却如种子般，悄然在她心中生根发芽。那时的她，身体微恙，食不甘味。我见她日渐消瘦的面容，心里着急，怎么才能让她 ...

这些结果直接证明了LsNHL10在瓠瓜耐冷性中的正向调控作用。 该研究首次在瓠瓜中建立了嫁接-低温响应的研究体系，创新性地开发了多时间点交叉的基因筛选策略，成功鉴定出关键调控因子LsNHL10。

今天到了7月30号了，是到了中伏的日子。到了三伏天了，天气是一天比一天炎热了。虽说炎热天气的到来农村菜园里的蔬菜就要早晚勤浇水了，否则出现干旱的话，那就没有蔬菜吃了。不过，农村里目前各种瓜类蔬菜还是很多的。比如说南瓜、丝瓜、瓠瓜、黄瓜等等。不过，大家在吃瓜的时候要注意了。像前面讲到的各种话在经过炒煮之后就不会有苦味的。一旦出现有苦味的情况，大家千万不能吃了。特别是瓠瓜，人们在煮之前都会开个小口用手 ...

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