编者按：本公众号自2016年创立以来，一直关注人类科学（史）、技术（史）、博物（史）三大领域。当下，应部分热心读者的建议，我们决定加大对人间烟火的关注，为此特开辟“博物与美食”专栏，不定期转发兄弟公众号“厨艺传家”有关美食与菜肴烹制的文章，以飨读者， ...

中国，最好吃的10种豆腐，全吃过的不多街头豆腐摊蒸腾的热气里，藏着两千年的烟火气。说起豆腐的来头，倒不是谁刻意琢磨出来的，西汉淮南王刘安炼丹时，豆浆洒进石膏，竟凝出滑嫩块子，这无心之举，成了百姓桌上的宝贝。往后的日子，这物件扎下根去。宋代街市上，豆腐 ...

把牛肉切成大块，冷水下锅焯水 捞出洗净，再切成长条 热锅冷油，煸炒牛肉 加料酒、酱油翻炒 放入瓦钵，加葱姜桂皮 倒入牛清汤，小火慢煨 最后加入青蒜、味精、胡椒粉 勾芡淋油，装盘即成 ...

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上周日，余姚梁弄镇横坎头村“横坎头农家”大厅里，40多名参加红色研学的小学生聚精会神盯着屏幕，眼睛被抗战片段《坚持三北，开辟四明》中的炮火映得发亮。

丁聪是一名95后收费员。清晨七点的收费站，他将第8杯热水递给了滞留的司机。同事感叹道：“这个月服务明星他实至名归啊！”脱下反光背心，他的生活切换至”双倍速模式“，宿舍床头码着各种书籍，摆放着《消防设施检测维修保养》《消防设施监控操作》《汽车维修工四级》等证书。

佛山新闻网讯 记者李昱、李达樟报道：在三伏天喝上一碗祛湿解暑靓汤，相信是不少老广的最爱。在南海就有一家专门做预制炖汤的企业，凭借300多款产品，让广式靓汤走向全国。

豆捞雪芽炖花胶 食材准备 - 主料：干花胶 50g（选黄花鱼胶，新手优先小规格）、雪芽（白糯玉米粒）80g（或市售冷冻雪芽） - 金汤基底：南瓜 200g（去皮切块）、盒装清鸡汤 300mL（或浓缩鸡汁 15g+清水 300mL） - 辅料：青豆 ...

武汉阿姨路边煨汤，8个大瓦罐塞满料，2排炉子不停火，顾客闻香来 ...

本文转自：今晚报咚，咚咚！“外卖放门口了！”中午门外响起熟悉的声音，爸爸又点了红烩牛肉盖浇饭！暑假伊始，妈妈因肾炎住院，全家去欢乐谷的计划也泡了汤；姥姥每天去医院照料妈妈，爸爸则上班奔忙，白天只剩下我独自在家。我的心情如同游乐场里的过山车，从高处呼啸着直坠谷底。一个人的假期虽沉闷，我却开始担起简单的 ...

对无肉不欢的人来说，大块吃肉才叫爽！不过，也有不少人不走寻常路，就喜欢“啃硬骨头”，这可能就是老板最钟爱的天选员工吧。 的确，和动物的肉、血、皮相比，吃骨头的难度明显提高了一个数量级。但总会有人像李善德那样敢于挑战自我，放下畏难情绪，打出各 ...

为期4天的「台湾美食展」今 ...