序言 最近，日本咖啡老人大坊胜次的《大坊咖啡店手记》等著作在咖啡圈火得一塌糊涂。 书里把东京这家传奇咖啡馆用法兰绒做手冲咖啡的过程写得那叫一个详细，各种充满仪式感的描述，让不少咖啡迷心痒痒，恨不得马上在家复刻这种“慢咖啡”体验。 但作为过来人，我得劝一句：法兰绒手冲看着美，可不太适合咱普通家庭。 下面就来详细聊一聊。

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