为解决埃塞俄比亚小农户对动物饲料中黄曲霉毒素（AFB1）污染的认知不足问题，研究人员针对Siltie地区150名奶农开展KAP（知识-态度-实践）调查。结果显示，90%农户未见过霉变饲料，60%未听说过黄曲霉毒素，且实践评分仅2.55（满分5分）。研究揭示了饲料储存方式（如地面堆放）、监测手段（日晒干燥）等关键风险因素，为制定针对性干预策略提供了依据，对保障乳制品安全链具有重要意义。

医生提醒：黄曲霉毒素具有强烈致癌性，但是筷子本身并不会生长黄曲霉菌， 木制品餐具长期使用不可避免留下食物残渣，可能会导致霉变，建议定期更换木制品餐具。

作为毒性达到砒霜68倍的一级致癌物，很多人对黄曲霉毒素并不陌生。在日常生活中，由于它是污染农产品与食品最常见的真菌毒素之一，往往容易成为藏在餐桌上的“食物刺客”。160岁女子5年不换筷子胃里发现黄曲霉菌7月28日，郑州一60岁女子因为呕吐、腹泻前往医 ...

作为毒性达到砒霜68倍的一级致癌物，很多人对黄曲霉毒素并不陌生。在日常生活中，由于它是污染农产品与食品最常见的真菌毒素之一，往往容易成为藏在餐桌上的“食物刺客”。60岁女子5年不换筷子胃里发现黄曲霉菌7月28日，郑州一60岁女子因为呕吐、腹泻前往医院 ...

喝了几十年的普洱茶，突然听说里面有"五亿霉菌"？先别急着扔茶饼！这种让老茶客又爱又怕的"金花菌"，其实是决定普洱茶品质的关键密码。今天带你揭开普洱发酵的神秘面纱，学会辨别真正的好茶。一、普洱茶里的"五亿霉菌"是什么来头1、冠突散囊菌：俗称"金花"这种 ...

夏天的高温常常让我们感到无精打采，尤其是当食欲不振时，很多人会选择放弃正餐，转而只吃些小菜。然而，若脾胃虚弱，体内毒素堆积，便会导致一系列健康问题。中医认为，脾胃为后天之本，若脾胃受损，身体的各项功能也会受到影响。

医生提醒：黄曲霉毒素具有强烈致癌性，但是筷子本身并不会生长黄曲霉菌，木制品餐具长期使用不可避免留下食物残渣，可能会导致霉变，建议定期更换木制品餐具。 黄曲霉菌喜欢藏在发霉变质的食物或发霉的物品中： ...

台北市卫生局28日公布2025年5月食品中真菌毒素稽查抽验结果，共抽验30件产品，有2件花生粉、1件花生酱检出黄麴毒素不符合食品中真菌毒素限量标准，其中包含了前总统马英九的最爱新竹福源颗粒花生酱。

前总统马英九最爱的、新竹知名「福源花生酱」遭台北市卫生局抽查验出黄麴毒素超标，桃园市卫生局获报前往位于桃园芦竹的批发商稽查，已无同批花生酱，另抽检不同批（有效日期2025.08.27）花生酱，也验出黄麴毒素超标，已依食安法命业者限期改正并下架、退回制 ...

乍一看，这个小家伙像是迷你版的豪猪，尤其是遇到危险时全身毛发立起来的样子，特别像。 但事实上，这是一只老鼠，属于啮齿目仓鼠科，学名鬃鼠，来自非洲。

黄曲霉毒素对人体的肝脏组织具有特殊的亲和性，易造成肝脏损伤，严重时 可引发肝硬化、肝坏死，甚至诱发肝癌。长期摄入含有低剂量黄曲霉毒素的食品，会在体内不断累积毒素，逐渐损害肝脏功能，增加患癌风险。

一家五口因食物中毒送医，罪魁祸首竟是厨房里存放过久的食材。你可能不知道，有些食物放久了会产生致.命毒素，高温烹煮都无法破坏。今天就带你认识这些潜伏在厨房的危险分子。一、发芽土豆：龙葵素的定时炸.弹1、发芽或变绿的土豆会产生龙葵素这种生物碱毒性是氰化钾的十倍，50毫克就能致人中毒。即使挖掉发芽部分，周围组织也已受到污染。2、轻微中毒症状包括喉咙灼烧感、恶心呕吐 ...