今天分享一个黄豆咸菜最正宗做法，做出来的黄豆咸菜口感软烂，味道浓香，开胃又好吃，特别下饭。 ·首先准备100克黄豆放入碗中，添上300克温水泡一晚上，差不多八个小时。把黄豆泡软，我这个已经泡好了，给大家看一下，用手轻轻一掐就掐烂了，基本上可以了。 ·然后把黄豆清洗两遍，清洗干净，捞出来，把水控干。

但咸菜宴也有诸多局限，一则咸菜不符合国人的待客之道，偶尔尝个鲜还行。 二则咸菜不符合养生之道，高盐、亚硝酸盐都是养生禁忌，咸菜在腌制过程会流失维生素、矿物质等营养物质。 三则咸菜吃多了齁人，最淡的咸菜也咸。

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咸菜一上桌，三碗白饭往下唆。一点也不夸张，一盆热气腾腾的咸菜炒好，我马上从冰箱里取出色泽透亮的虾皮，倒入咸菜中拌起来。咸香勾起食欲 ...

家乡的咸菜 叶青 咸菜一上桌，三碗白饭往下唆。一点也不夸张，一盆热气腾腾的咸菜炒好，我马上从冰箱里取出色泽透亮的虾皮，倒入咸菜中拌起来。咸香勾起食欲，咸菜是我们这代人记忆中抹不去的味道。 在我的家乡浙江玉环，咸菜是用大种芥菜盐腌而成，也叫它菜咸。大种芥菜叶片像蒲扇那么 ...

寄宿生们大致都是：从星期一到星期六，一罐子咸菜过日子，早晨咸菜，中午咸菜，晚上咸菜，天天如此。 装咸菜的容器，有口杯，有钵子，有玻璃罐。 我家是竹乡，有大片大片的毛竹林，老百姓就地取材，许多生产生活用具，都是以竹子作为原材料的。

2022年，白羊镇水碾村同区属国有企业——龙裕公司合作，共同成立了铜梁区巴岳农庄白羊咸菜有限公司，借助国企资源优势作用，新引进现代化专业设备，建设标准化加工车间和储藏车间，切实以“白羊咸菜+深加工”，让白羊咸菜实现了跨越式发展。

”水碾村村支书周龙超说。 在新品种上线的同时，企业在龙城天街商圈设置了白羊咸菜门市部，加上2022年1月10日在重庆主城鸿恩寺公园陶然居新国潮坊设置的门店，有了两个线下销售窗口和展示平台。 山村兴起的现代咸菜产业，为村民增收致富创造了良好条件。

咸菜可以算是一种中国文化。西方似乎没有咸菜，我吃过“洋泡菜”，那不能算咸菜。日本有咸菜，但不知道有没有中国这样盛行。从前《福建日报》登过一则猴子腌咸菜的新闻，一个新华社归侨记者用此材料写了一篇对外的特稿：“猴子会腌咸菜吗?”被批评为“资产阶级新闻观点”。——为什么 ...

原创 鱼蛋蛋 淘最厨房 ※ 今日研究课题 ※ 咸菜毛豆炒肉丝 上海人喜欢咸菜的程度是没话说了，能将它变化出各种各样的搭配，比如：咸菜目鱼、咸菜肉丝、咸菜毛豆...这一把小小的咸菜能将原本寡淡无味变得有滋有味，而这个味道真让人欲罢不能！ 咸菜加上毛豆炒肉丝，就是这个夏天比冰啤酒更 ...

人民网重庆1月25日电 “一口脆，二口碎，三口醇香把人醉。”在重庆市铜梁区白羊水碾村，流传着这样一句顺口溜。小小的咸菜，清脆爽口，已有300多年历史，是铜梁区非物质文化遗产。 “以前村里的咸菜多是采用传统手工艺 ...