冬至那天，我煮破了一锅饺子，看着漂浮在水面的馅料和支离破碎的面皮，简直像经历了一场"饺子大屠杀"。正当我对着锅发呆时，邻居刘奶奶端着盘晶莹剔透的饺子来串门："丫头，和面时加个蛋清，饺子皮能跳舞都不会破！"半信半疑试了一次后，那些饺子在沸水里翻滚的样子 ...

饼类中馅饼最受欢迎，尤其是韭菜盒子，不管是大人孩子都很喜欢吃，就像我家孩子，平常韭菜不管怎么炒都不爱吃，但做了韭菜盒子，一次能吃四个，因为家人爱吃，所以我只要买了韭菜，首先想到的就是做韭菜盒子，一个星期至少做一两次，简直吃不够。

各位饺子爱好者们，今天咱们来破解一个困扰无数家庭的厨房难题——为什么饺子店的饺子个个圆润饱满，而自家煮的总会"露馅"？上周我特意拜访了在北方饺子馆工作了15年的刘师傅，终于学到了让饺子皮"铜墙铁壁"的秘诀！

2021年12月11-12日，为期两天的金龙鱼鲜蛋和面快闪店在济南银座商城 (全运村店)正式上线营业。金龙鱼鲜蛋和面选取靠近小麦胚乳的麦芯研磨成粉，这样的麦芯粉灰分含量更低、面筋质量更高、色泽更纯净。

葱花饼夏天最好吃做法，搅一搅，按一按，层层酥脆，方法超简单。最近早餐我经常做这个葱花饼，饼皮金黄酥脆，里边葱香味十足，孩子每天早餐点名要吃。可能大家会说，大早上的烙饼多费时间啊，又要和面又要擀饼皮的，我来告诉你，一点都不费事，而且层次分明，超级好吃， ...

发面： 和面的时候加入酵母粉，在一定温度下进行发酵。 常见食物如馒头、面包、包子、发面饼。 烫面： 根据加工需要，用不同温度的热水和面。

传统挂面多是自来水与小麦粉和面、轧制而成的，色香味单一。而位于河北省邯郸市广平县胜营镇冯营村的河北坊厢食品有限公司用多种菜汁和面生产的挂面，将蔬菜的色香味“赋能”到挂面上，改变了挂面的模样，成了五颜六色的七彩挂面，满足高端消费者需求。今年以来，该公司 ...

和面机=“咬手机”？8月15日晨，市消防支队铁西中队接到求助电话，称在铁西新区锈工东街17号某粮油店，有一名女工在和面时手指不慎被卷进和面 ...

他每天和面到凌晨1点，早上7点起床，把发酵好的面切成块，为下午出摊做准备。 “虽然辛苦，但付出和收入成正比，我很喜欢现在的工作。