红薯叶这菜，简单又接地气，可要是炒不好，端上桌就跟一团蔫吧的草似的，哪还有胃口？很多人直接丢锅里一炒，结果不是出水就是发黑，卖相差得让人不想动筷子。其实，炒红薯叶有门道，抓住两个关键点，就能炒得翠绿清爽，看着就让人想吃。

越丑越好卖？ 有没有发现，像皱叶甘蓝、板蓝根青菜……以前都没听过的蔬菜，现在出现的频率越来越高，甚至已成为部分餐厅的招牌菜了。