长白山，这座被誉为"东北屋脊"的神奇山脉，孕育着无数珍稀药材。在海拔800-1500米的原始森林中，生长着一种被誉为"百草之王"的珍贵植物——人参。不同于市面上常见的干制人参，新鲜采摘的长白山人参保留了完整的活性成分和天然精华，每一根都蕴含着大地的馈 ...

3、用合适的炊具来炖煮，煲汤的时间一般都比较长，需要小火慢煲，热量最好也能顺利地传递到炊具的每一个部分，用专业的煲汤的汤锅、砂锅或者 ...

广东人爱喝汤，各种老火靓汤又营养又滋补，真是一年四季都喝不腻。嫁到广东来的湖南女子吴正婷一开始只爱喝排骨汤，慢慢就爱上了婆婆炖的猪肝汤猪肺汤等等，直到这一天，婆婆端来了一盆树根。

煲汤虽被称作厨房里的工夫活，但并不是因为它在烹制上很繁琐，而是因为需要的烹调时间长，有些耗工夫。 事实上，煲汤很容易，只要原料调配合理，三煲四炖 (厨师俗语：煲一般需要两至三小时，炖需要四小时)，慢慢在火上煲着即可。

入秋啦，开始出现昼夜温差了，随着气温转凉也是开始贴秋膘进补的好时候啦。贴秋膘自然少不了要吃肉了，鸡肉就是不错的选择，鸡的肉质鲜嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质，多种营养元素，自古以来都是滋补身体的好食材，贴秋膘吃它可以增强体质。 鸡肉的做法有很多，常见的白切鸡、焖鸡肉、炖鸡肉和煲鸡汤，这里要分享的是我们家人都特别爱吃的鸡肉做法，真的是白吃不腻，那就是：葱油鸡，这里做的是清蒸版的葱油鸡，清蒸保留了鸡肉 ...

资料图 原标题：煲汤时常犯的6个错误 第一，加水少。 水是煲汤的关键，它既是传热的介质，更是食物的溶剂。人们在煲汤时容易犯的第一个错误是 ...

煲汤多久，才能口味鲜且肉质美？ 中国食品发酵工业研究院选取典型煲汤食材进行研究：乌鸡、排骨、老母鸡、猪蹄。 研究结果表明，随着煲汤时间从2小时延长到5小时，蛋白质溶出量仍然很少，而且其中易被人体吸收的小分子蛋白质比例也偏低。

“吃什么补什么，喝骨头汤补钙”，但事实并非如此。骨头中的钙能溶解在汤里的量很低，10千克排骨熬成 猪骨汤中的钙量还不足150毫克。曾经有人 ...

就煲汤来说，北方人叫“喝汤”，南方人叫“煲汤”，仅一字之差就能看出南方人饮食文化之细致。 在广东到饭店吃饭，饭前服务员一开始就会为 ...

榴莲壳里面的白色部分，可用来煲汤或水煮，很香也很补，具有极强的降火功效。用榴莲壳加瘦肉或者是鸡肉一起煲汤，味道十分新鲜可口，而且很 ...