3、用合适的炊具来炖煮，煲汤的时间一般都比较长，需要小火慢煲，热量最好也能顺利地传递到炊具的每一个部分，用专业的煲汤的汤锅、砂锅或者 ...

酷爱海鲜 同时又酷爱蚕豆 OK…创造了它❤️ 海蟹煲汤用料 海蟹 一只 鲜蚕豆瓣 适量 葱 少许 姜 五六片 淀粉 少许 料酒 少许 胡椒粉 少许 盐 适量 海蟹煲汤的做法 步骤1、海蟹洗净备用 步骤2、蚕豆瓣(麦德龙买的袋装速冻的) ...

广东主妇们常说：“靓汤的灵魂在于汤底。” 而湛江蚝干，就是这灵魂的催化剂。 只需要40分钟，蚝干就能释放出鲜甜，让普通的排骨或鸡肉碰撞出层次分明的鲜味。 这种高效提鲜法，让即使是厨房“小白”，也能轻松煲出酒楼水准的靓汤。 建议初次尝试者，可以试试最经典的“蚝干菜干汤”，或是“双鲜合璧”的搭配：蚝干+干贝吊鲜，再加入时令蔬菜。 不仅美味，还能避免传统老火汤的油腻感。

煲汤虽被称作厨房里的工夫活，但并不是因为它在烹制上很繁琐，而是因为需要的烹调时间长，有些耗工夫。 事实上，煲汤很容易，只要原料调配合理，三煲四炖 (厨师俗语：煲一般需要两至三小时，炖需要四小时)，慢慢在火上煲着即可。

第一，加水少。 水是煲汤的关键，它既是传热的介质，更是食物的溶剂。 人们在煲汤时容易犯的第一个错误是加水不够，导致中途加水，影响汤的风味。 一般情况下，煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。

煲汤炖菜也是，用户要时刻守在灶具前来调整火候，要不然不仅会溢锅、糊锅，还会破坏食材的营养。 针对这些用户痛点，此次峰会发布的卡萨帝鉴赏家燃气灶，从单品思维升级场景思维，打造智慧烹饪场景，彻底解决了因燃气灶不好用而造成的做饭不好吃、糊锅溢锅等难题。