推荐：本研究针对陈皮 (Citri reticulatae pericarpium, CRP)传统加工过程中品质形成机制不明的科学问题，通过UPLC、GC-MS和高通量测序技术，系统解析了'鲜皮-干燥-陈化'全过程中生物活性成分、风味物质与微生物群落的动态演变规律。研究发现30°C烘干可显著提升微生物α多样性 (p<0.05)，陈化期 (270-360天 ...

本研究针对陈皮 (Citri Reticulatae Pericarpium, CRP)活性成分与降脂功效相关性不明的问题，通过多技术联用分离鉴定出6种化合物，首次发现犬尿喹啉酸 (Kynurenic acid)和月桂酸 (Lauric acid)具有显著降低LO2细胞脂肪积累、下调甘油三酯 (TG)和胆固醇 (TC)含量的作用，并证实其抗氧化活性，为CRP资源开发提供理论 ...