在食品工业中，无定形粉末（如麦芽糊精）因其快速溶解性和易加工性被广泛应用，但其玻璃化转变温度（T g）导致的结块（caking）问题一直是生产痛点。当粉末温度超过T g 时，材料从玻璃态转为粘弹态，引发不可控团聚，轻则浪费原料，重则损坏设备。现有高剪切湿法制粒（HSWG）研究多聚焦结晶 ...