La droguerie Aebi de Morat (FR) a vendu par erreur du nitrite de sodium pur au lieu de sel de saumure nitrité. Si cette substance est consommée, « il existe un sérieux danger d’intoxication ...

La Police provinciale de l'Ontario (PPO) a diffusé un avertissement de sécurité publique concernant des colis contenant du nitrite de sodium envoyés par la poste dans toute la province. Le ...

Lors de notre test sur les qualités gustatives d’une sélection de 15 foies gras, nous avons constaté qu’un produit sur trois contenait un additif potentiellement cancérogène, le nitrite de sodium. Une ...

Un sigle qui signale la présence de nitrite de sodium parmi les ingrédients. Cet additif cancérogène, classé 'à éviter' dans notre évaluation des additifs alimentaires, est encore utilisé dans de ...

Dès la fin des années 1960, les chercheurs comprennent que le nitrite de sodium, donne naissance à des composés nitrosés qui, sur le long terme, agissent sur les cellules, et s’avèrent ...