Een heerlijk geurig rijstgerecht boordevol umami, met malse kip, shiitake en de zoet-hartige smaak van Chinese worst. Makkelijk te maken en perfect als comfortfood voor elke dag.De ingrediënten zijn o ...

De malse, sappige shiitake paddenstoelen versmelten perfect met de gochujangsaus, waardoor op je bord een perfecte harmonie ontstaat tussen zoet en pittig. Dit recept is ook nog eens supersnel en ...

Pho is een Vietnamese noedelsoep. Oorspronkelijk wordt hij gemaakt met witte, platte rijstnoedels en vaak met vlees. Dit is een vegan variant met shiitake.

Aangezien shiitake op hout anderhalf jaar nodig heeft om te groeien, had hij pas in 2017 zijn eerste bevredigende oogst. “De shiitake worden geteeld op eiken stammen. Die ga ik in de Ardennen halen.

Hierdoor hebben deze zwammen een slankmakend effect. 3. Shiitake Deze paddestoel bevat wel zeven van de negen essentiële aminozuren. Die een positieve werking hebben op je hart- en vaatstelsel.

De zoete smaak van een geroosterde flespompoen en de nootachtige tonen van de shiitake maken van deze pasta, van de Welshe chef Gaz Oakley, een voltreffer. Ook lekker met geroosterde kastanjes.