Gerecht: Ontdek voor de afwisseling van de traditionele Bibimbap, een gerecht dat typisch is voor de Koreaanse keuken, ons ...

De zoete smaak van een geroosterde flespompoen en de nootachtige tonen van de shiitake maken van deze pasta, van de Welshe chef Gaz Oakley, een voltreffer. Ook lekker met geroosterde kastanjes.

Aangezien shiitake op hout anderhalf jaar nodig heeft om te groeien, had hij pas in 2017 zijn eerste bevredigende oogst. “De shiitake worden geteeld op eiken stammen. Die ga ik in de Ardennen halen.

Pho is een Vietnamese noedelsoep. Oorspronkelijk wordt hij gemaakt met witte, platte rijstnoedels en vaak met vlees. Dit is een vegan variant met shiitake.

Hierdoor hebben deze zwammen een slankmakend effect. 3. Shiitake Deze paddestoel bevat wel zeven van de negen essentiële aminozuren. Die een positieve werking hebben op je hart- en vaatstelsel.

Dankzij de hergebruikte mest uit Milsbeek kunnen ze overal ter wereld shiitake kweken IN BEDRIJF Wie waar ook ter wereld champignons kweekt, zou dat zomaar eens kunnen doen met mest­stoffen die ...