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土壤盐渍化正成为威胁全球作物生产的重大环境问题。作为第四大根茎类作物,山药 (Dioscorea opposita Thunb.)因其突出的食用和药用价值备受关注。研究团队发现,盐碱胁迫会显著抑制山药珠芽苗生长,同时诱导紫色表型产生。有趣的是,紫色植株的上表皮厚度和海绵组织厚度较绿色植株减少20%,而MDA ...
例如,Dioscorea atropurpurea 的蛋白质含量较高,Dioscorea vilgaris 的碳水化合物含量较高 。 山药的水分含量影响其保质期和加工性能,高水分易导致微生物污染和营养成分流失。 膳食纤维在山药中含量丰富,有助于消化、降低血糖和胆固醇水平。
Dioscorea rotundata: Ñame blanco africano, de pulpa blanca y gran importancia en África Occidental. Dioscorea cayennensis: Ñame amarillo, con alto contenido en carotenoides.
- Barbasco o Dioscorea composita y Dioscorea floribunda. Son dos especies cultivadas con fines farmacéuticos, para la obtención de las diosgeninas. Cómo tomar ñame ...