［株式会社Starlit sky］旬魚と江戸前の技を堪能できる特別コースが、Makuake限定価格で提供中。終了前の完売必至。銀座一丁目駅徒歩1分、隠れ家的空間で旬の鮨を提供する「鮨しょう介」40年の握り一筋の大将による、旬魚を中心に構成した特別コースを飲み放題付きでお得に楽しめるプランを数量限定でマクアケにて販売しています。▶︎マクアケURL：https://www.makuake.com/pr ...

大阪のベイエリアに佇む、〈グランドプリンスホテル大阪ベイ〉は、大阪市内でありながらも、開放感のあるアーバンリゾートとして知られる存在。その1階の鉄板焼「彩Irodori」が、2025年初夏にリコンセプト。瀬戸内の恵みを堪能する「江戸前鮨」と旬の味覚を「鉄板焼き」で楽しめるレストランに生まれ変わった。 「瀬戸内の恵みを伝える江戸前鮨の贅沢なひととき」がコンセプト。たこや鰆といった海の幸だけでなく、オ ...

株式会社FOOD & LIFE COMPANIESのプレスリリース（2024年2月27日 17時00分）お持ち帰り鮨専門店「京樽」の冷凍鮨が「イトーヨーカドーネットスーパー ...

「鮨&BAR 不二楼」とは 日本橋本店はコースのみの提供でしたが、丸の内店は鮨をアラカルトで注文できます。 “鮨の楽しみ方”を更に進化させ ...

将来的には、グルメ寿司業態を軸とした海外展開を本格化させたいと考えています。日本の寿司文化への海外からの関心は高く、一定の需要があると見ていますが、安定的な現地での人材確保や原材料の調達ルートの整備など、店舗運営を支える仕組みを構築することが課題です ...

备受观光餐旅业与美食爱好者关注的《臺湾米其林指南2025》19日在台北汉来大饭店「放榜」。据调查，台北市「元一」天妇罗、「鮨嘉仁」江户前寿司，「aMaze心宴」当代中菜 、「川雅」Fine Dining川菜餐厅、「La Vie by ...

我が家の柿の葉鮨は、明治生まれの祖母が 谷崎潤一郎 の「 陰翳礼讃 （いんえいらいさん）」を読んで作り始めたという由緒（？）あるものだが、時代を経てずいぶんレシピが変わったので、ここに、うちの作り方を書いておこうと思う。

東京・港区にある高級寿司店「南麻布 鮨よし田」を利用した女性客が、店主に殴られそうになったことが炎上状態となったが、その女性客に同伴 ...

「京樽」の冷凍鮨は、長年鮨を作り続けてきた知見と技術によって開発された商品で、電子レンジで温めることで、まるで作り立てのような味を ...

「 鮨鰒 すしあわび 」の復元を通じて、『延喜式』が現代に生きる私たちに伝えるものは何でしょうか。 参加者のみなさんと一緒に考えていき ...

当初、日本では塩漬けにした魚や飯を発酵させた自然の酸味で食べる「なれずし」や「箱ずし」などのことを表し、「鮓」や「鮨」という文字が ...