去年《食品科学》期刊有篇论文挺有意思：香菇加热20-30分钟时鸟苷酸含量达到峰值，超过1小时就断崖式下跌。这好比让香菇参加马拉松，跑到后半程都虚脱了，哪还有力气贡献鲜味？

本文转自：大连晚报近日，江苏连云港市一网友发布视频，反映当地一家餐饮店用空调水泡发粉丝和香菇，引发关注。对此，8月1日，连云港市赣榆区市场监督管理局发布情况通报。通报称，针对网民反映的“冷凝水泡发粉丝”一事，赣榆区市场监督管理局7月30日下午即对涉事 ...

香菇虽香，这几类人可要管住嘴！作为"山珍之王"的香菇，炖汤炒菜都少不了它。但你可能不知道，香菇里藏着些小秘密，处理不当可能变"健康刺客"。特别是这3类人，吃香菇前最好三思。

山东兰陵，农业大县，中国大蒜之乡、中国牛蒡之乡、中国辣椒之乡、山东南菜园……这里的小笑话，都出自田野。 老家方言里 “香菇” 发音像 “香锅”， cousin（表弟）第一次听我妈说 “炖香锅”，激动得拍桌：“哇！炖火锅？还有这操作？” ...

7月31日，陇西县政协调研全县香菇产业发展情况座谈会召开，县政协党组书记、主席刘树武出席并讲话。刘树武强调，要坚定发展信心，立足资源禀赋优势，高效盘活闲置资源，不断延伸产业链条，持续推动香菇产业稳健发展。要加强统筹谋划，科学合理制定产业发展规划，优化 ...

香菇这种"山珍"最近在营养学界又火了一把！研究发现它不仅是鲜味担当，还是骨骼的"隐形保镖"。那些经常把香菇当配菜的人，可能不知不觉中就给自己加了道护骨保险。一、香菇里的"护骨黄金"1、维生素D的植物来源晒干的香菇经过紫外线作用，维生素D含量飙升。这种 ...

在香菇界，一直流传着一个迷思： 种香菇时敲一敲培养香菇的段木，就像阿里巴巴喊了芝麻开门一样，段木就能长出更多香菇。 培养香菇的段木 ...

近日，湖北美术学院视觉艺术设计学院 “乡村振兴设计工作坊” 一行8人赴 “中国香菇之乡” 随州，开展香菇产业实地调研与企业设计需求对接。 调研中，团队先考察随州市香菇博览馆，系统了解香菇栽培历史、文化底蕴及产业发展脉络，感受当地深厚的香菇产业文化积淀 ...

以往，蚌埠市蚌山区燕山乡机场新村菌类种植产业仅有赤松茸，结构单一，集体经济薄弱。今年初，机场新村驻村工作队和村“两委”积极探索，通过走访调研发现，当地气候适合发展食用菌种植。驻村工作队充分利用工作经费，在发展赤松茸产业的同时，引进香菇菌种进行试点种植 ...

经营大陆及越南等农产品进口及国内批发多年的古姓贸易商，将仓库借给人寄存产品，财政部关务署高雄关获报前往查缉，当场起获市值破千万元的大陆乾燥香菇，被高雄地院法官依藏匿走私物品罪判刑6月、併科罚金18万元。可上诉。

8月1日，生意社鲜香菇基准价为8.91元/公斤，与上月初(9.00元/公斤)相比，下降了1%。

8月1日，生意社干香菇基准价为62.23元/公斤，与上月初(59.76元/公斤)相比，上涨了4.13%。