在快节奏的都市生活中，一股来自江西的美食风潮正悄然席卷全国，特别是长三角地区。江西小炒，这个曾经相对陌生的词汇，如今已成为许多食客心中的新宠。

上世纪70-80年代，预制板房曾是中国城市化进程的“救星”。水泥板拼接、钢结构组装，成本低、速度快，一夜之间就能竖起一片“工人新村”。以上海为例，70年代试点推广后，全国超60%的城镇职工家庭住进了这类房子。

艾媒咨询数据显示，2024年中国预制菜市场规模已经达到4850亿元，同比增长33.8%，整体呈现上升趋势。随着中国预制菜市场科学技术的发展和扶持政策的落实，到2026年预制菜市场规模有望达到7490亿元。

据了解，该项目总投资1.26亿元，分两期进行建设，用于四川川娃子食品有限公司的食品加工，包括烧椒酱、火锅底料等产品。项目建成后，计划5年内实现满产，可实现年产值约20亿元，年入库税收约5000万元，解决劳动就业岗位100余个，进一步助力园区绿色食品产 ...

7月31日晚间，预制菜企业味知香 (605089)发布公告称，公司员工持股平台金花生，因自身资金需求，拟于本减持计划披露之日起15个交易日后的3个月内通过集中竞价方式减持其所持有的公司股份， 合计数量不超过60万股，即不超过公司总股本的0.43%。

然而，预制菜要真正扎根乡土、赢得村民长久青睐，仍需跨越几道关卡。其一，认知与信任壁垒待破除，村民对预制菜的卫生安全、营养健康有所顾虑，推广面临挑战，接地气的科普引导和严格透明的监管体系亟待加强。其二，冷链物流末梢存在梗阻，乡村冷链设施覆盖率低、断链现象频发，偏远地区尤甚，导致配送成本高企。其三，产品供给与乡土需求匹配错位，不少企业扎堆开发同质化爆品，真正契合农民口味习惯、凸显地方特色的菜品开发不足 ...

榜单列出了预制菜生产领域最具实力的中国百强企业， 全国有17个省（市、区）上榜， 其中广东以21家企业上榜再占鳌头 ，上海以11家企业上榜位列第二，山东、浙江、湖南均有9家企业上榜并列第三。

7月18日，第三届中国国际（佛山）预制菜产业大会在“世界美食之都”佛山顺德盛大启幕，预制菜产业作为连接田间与餐桌的“富民链”“新赛道”“开放桥”，正引领农业增效、农民增收新风尚，广东“粤味”预制菜更在国际市场声名鹊起。

每经AI快讯，有投资者在投资者互动平台提问：近期国内某上市公司开发了自动化穿纤等产线，可以提高人手效率。请问罗博特科是否有相关的光纤预制设备（全流程生产线）？目前在该领域是否有优势？

预制菜上游企业主要为食品原料来源和食品初加工企业 (农作物种植企业、米面粮油和蔬菜初加工企业、畜禽水产养殖屠宰企业、调味品制造企业等)以及食品包装加工制造企业，预制菜产业下游主要为各类消费端口，食品运输企业则贯穿整个预制菜产业链。

综上，我反对当下技术水平的预制菜进入校园午餐，尤其反对完全以预制菜替代食堂自制菜。同时，也希望学校食堂加强环境卫生与操作规范的管理 ...

就预制菜业务情况来看，安井食品和双汇发展在行业占据竞争优势；从预制菜业务营收增速上看，在2024年行业规模普遍萎缩的背景下，煌上煌、安井食品的预制菜业务保持较快的增长；从区域上看，山东、河南、江苏等地汇聚较多的预制菜企业，以发达的农业加工能力和区位优势具备较强的行业竞争力。