“过去用高压锅炖牦牛肉，得盯着压力阀，随时冲水降温。”展厅里，解说员举起一只密封盖水壶，水流倾注声清脆如泉，“而现在，科技瓶盖增加内压，沸点不再是奢望。”他的指尖划过壶身藏式纹样，背后是高原居民世代面临的困境：沸点仅85℃的温水煮不熟青稞面，传统高压 ...

目前各大火锅店的牛油锅底定价大多在48元-78元，尽管消费者常常抱怨锅底太贵，然而商家已经没有利润了。为了迎合消费者，品牌常常要把锅底 ...

山东一位73岁老奶奶的家，干净得让人眼亮。走进她家，地板光得能当镜子用，厨房里用了九年的锅底还闪着光。秘诀不是花钱买神器，而是几十年的勤快习惯。

极目新闻记者 石倩摄影记者 李辉近日，“为什么火锅锅底越来越贵了”等相关话题冲上热搜，引发网友热议。12月28日，极目新闻记者走访武汉市场发现，江城火锅店的锅底费用大部分在30元至50元之间，有个别店铺的锅底费用较高。餐饮业内人士指出，锅底分为预制锅底和现炒锅底两种，如果是现 ...

而湊湊火锅的锅底按人头收费的模式，对于人数较多的消费者来说，明显存在价格上的不公平，支付了费用却没有享受相关的服务，因为锅底的分量 ...

01 风口浪尖上的火锅底料，68元的锅底费到底贵不贵？ 所谓一锅在手，温暖一冬。气温越来越低，又到了一年一度的火锅季。然而今年，关于火锅 ...

日前，湊湊宣布推出“锅底自由”计划：只需58元/78元，即可自由搭配两款锅底拼成鸳鸯锅。其中，58元的选择范围包括台式麻辣锅、山野浓鲜菌菇锅、龙井清润茶香锅、春蔬海味腌笃鲜锅共4款经典有料锅底，78元则可解锁湊湊全系列共16款有料锅底。

对火锅锅底（底料）而言，如何在消费者心理意愿和实际成本之间取得平衡，依然是个问题。 中国食品产业分析师朱丹蓬表示，锅底费是火锅店营收利润的重要工具。 炒制锅底，成本较高，商家也会收取更高昂的费用；预制锅底，成本较低，则不应定价过高。