味精的主要成分是谷氨酸钠，虽然它可以提升食物的味道，但过量摄入钠盐会对身体造成负担。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年人每天的钠摄入量应控制在2克以内，也就是约6克盐。但是，很多人忽视了味精和鸡精中的隐形盐分，导致无意中摄入过多的钠，增加高血压、糖尿病和心脏病的风险。

在下游企业应用中，聚谷氨酸的添加将协同营养元素最大化的发挥效果。 同时，行业的科普也将更加广泛，农民的认识更加深入，利用聚谷氨酸让土壤环境更健康，作物生长更茁壮，农民增收更明显的时代即将到来。 宁夏希望田野赋能转型升级 ...

钙型聚谷氨酸作为营养助剂，可以增加人体对钙的吸收。 2022年5月，公司聚谷氨酸产品取得了美国国家卫生基金会（NSF）GMP证书和CoC证书，获得出口欧美等发达国家并应用于食品和膳食补充剂的认可。 而在日化领域，聚谷氨酸具有长效保湿和促进皮肤健康的功效。

在研究结论和讨论部分，研究人员指出，中国普通人群目前的膳食谷氨酸暴露处于安全范围内，但 3 - 6 岁儿童的高摄入量风险值得关注。与其他亚洲地区相比，中国人群的谷氨酸摄入量与韩国、日本和中国台湾地区相近。社会经济的变化对谷氨酸摄入产生了影响，餐厅和外卖食品消费的增加可能 ...

近日，金坤生物的医美产品注射用聚谷氨酸已获中检院型检受理，正式开启Ⅲ类医疗器械注册程序。聚谷氨酸是由谷氨酸单体聚合而成的一种生物高 ...

亮点文章谷氨酸棒杆菌的代谢工程使能技术研究进展王钰，郑平，孙际宾中国科学院系统微生物工程重点实验室 天津工业生物技术研究所国家合成 ...

聚谷氨酸、泛菌多糖已应用于100家以上大型肥料与农药企业，包括 云天化 、 新洋丰 、河南心连心、湖北鄂中生态等国内农化头部企业，显著推动了 ...

谷氨酸棒杆菌是重要的工业发酵菌种，被广泛用于氨基酸、有机酸的生产。为了提高目标产物的产量，代谢途径关键基因的表达往往需要精细调控 ...

本研究针对难治性癫痫治疗需求，通过TRPM8（瞬时受体电位melastatin 8）激动剂WS-3干预青霉素G诱导的小鼠局灶性癫痫模型，首次揭示其通过降低细胞外谷氨酸水平抑制癫痫样放电 (EDs)和癫痫发作 (ESs)的分子机制。研究证实TRPM8缺失会加剧谷氨酸蓄积和癫痫严重度，而WS-3的干预效果与谷氨酸浓度和ED功率 ...

本报告前瞻性、适时性地对味精（谷氨酸钠）行业的发展背景、供需情况、市场规模、竞争格局等行业现状进行分析，并结合多年来味精（谷氨酸钠）行业发展轨迹及实践经验，对味精（谷氨酸钠）行业未来的发展前景做出审慎分析与预测；是味精（谷氨酸钠）行业相关企业及资本机构准确了解当前 ...

在欧盟，谷氨酸和谷氨酸盐被允许作为食品添加剂使用，以提高食物的鲜味。 目前欧盟批准食品中添加谷氨酸盐的最高水平为每公斤食物10克。