節氣一到「立冬」，天氣便微微轉涼，母鴨脖子都緊張了起來，當然這是個地獄哏，因為被推上斷頭台的幾乎都是公鴨。但我們要討論的不是鴨，而是薑母鴨的「薑」，正確來說斷句是「薑母。鴨」。薑能做成許多料理。（圖／晴好出版提供）薑怎麼這麼多種在菜市場你說要買薑， ...

薑裡頭所含有的薑辣素具有很強的發汗效力，能刺激心臟、血管，加速心跳、血流，因而能有效改善上述症狀。 當身體略感不適時，可以喝碗溫熱的 ...

此外，把薑拿來炮製後，可作為中藥藥材之一，也可以沖泡草本茶，至於薑汁還可用來製成甜品，如薑糖、薑汁撞奶、薑母茶等。 薑含薑辣素 促進 ...

葉立斌／核稿編輯「皇宮菜」學名叫落葵，名字高雅，但其實是日常餐桌上常見的平民好菜。台北農產運銷公司在臉書專頁「臺北農產」指出，皇宮菜大致上可分為小葉（莖葉呈綠色）及大葉（葉綠色、莖呈紫紅色）兩種，正值夏季盛產。因為耐熱、耐病蟲害，幾乎不需農藥，吃起來 ...

從肉炸小吃足見雲林人對薑的無比狂愛，這還顯現在許多肉炸店兼售薑母汁的特色上──誰吃蚵嗲會想順便買瓶薑母汁呢？別的縣市不敢說，但雲林人就會！這絕無僅有的通販組合也是雲林獨有吧。在這裡，薑母好比聖母，肉炸是福音使者，把這辛辣的暖味傳成了雲林人的信仰。

至於薑發霉、腐爛就千萬不要再吃，因為腐爛的薑可能會產生黃樟素，國際癌症研究機構（IARC）將其列為第2B類物質，雖目前沒有證據顯示對人類會 ...

今天11月8日是立冬，古代多認為立冬時寒氣重，身體容易不適，因此要補冬，建議可以吃薑母鴨等湯鍋來補氣血。薑母鴨連鎖品牌全台遍佈不少 ...

薑母鴨示意圖，與本文無關。（圖／記者周宸亘攝） 網搜小組／綜合報導 台灣人喜歡在天氣轉涼後，來一鍋薑母鴨袪寒補身，同時大飽口腹之慾 ...

吃薑，什麼時候去皮、什麼時候留皮，營養師陳允斌認為有原理可循。（圖／翻攝百度百科） 因為喜歡美食，常常讀食譜消遣。但有一點總讓我疑惑 ...

馨味薑母鴨的招牌很復古很趣味，尤其招牌的字樣顏色，彷彿就是停留在60-70年代，第一次來的人應該會在胡椒白菜雞與薑母鴨裡舉棋不定，聽老闆 ...

蔥、薑、蒜、辣椒是許多人廚房必備的佐料之一，不過，到底該如何保存才不易腐壞？台北農產運銷股份有限公司臉書粉專「台北農產」就分享了 ...