乡人有的掐些荆芥嫩叶当调料用，有的干脆拌上一碗纯纯的荆芥叶当时令凉菜吃。

河南的夏季少不了“荆芥”，比如凉拌荆芥、荆芥拌黄瓜、荆芥拌面，甚至还有荆芥柠檬茶。这种看起来平平无奇的绿叶子小蔬菜，究竟有什么魔力？今天我们就来聊一聊。网络图片截图河南人吃的“荆芥”其实是罗勒在河南，“荆芥”是夏日餐桌上的灵魂配料，很多河南人都说自己 ...

罗勒被古希腊人称为“香草之王”，疏柔毛罗勒是河南人的“餐桌宠儿”与“专属猫薄荷”，它拥有独特的香气，略带甜味，可促进食欲；营养价值同样令人惊艳，堪称蔬菜界的“营养优等生”。

面条过凉水，浇上蒜汁，再撒一把新摘洗净的荆芥叶。筷子随手一拌，不得了！蒜香和荆芥的辛香缠绕在一起——这就是河南夏日午餐毫无争议的第一：荆芥捞面条。

读新井一二三的书。她写到一个令蔬菜发酵的古老方子。容器中装入米糠，撒一把盐，放入冰箱。不几日，便能培养出乳酸菌。可埋入胡萝卜、西蓝花、高丽菜等，发酵好，便是一份佐饭菜。她且强调，不要用手触摸到乳酸菌的温床，往外拿菜时，要用工具夹。手一旦接触了，这米糠 ...

荆芥最常见的做法有凉拌大盘荆芥、荆芥拌黄瓜、荆芥捞面条等。这缕传承千年的清香，并未止步于家常灶台，敏锐的餐饮人捕捉到传统滋味中的新 ...

炎炎夏日，清爽解腻的各式凉拌菜出现在了很多人的餐桌上。 橙友“调色盘”提到了一种叫荆芥的菜：味道像薄荷，有股清香，和黄瓜一起凉拌，很脆很好吃。

2025年7月25日，青岛奥帆中心的海风里飘满了芝士的香气！HOCH汉堡节北方首站终于拉开帷幕，来自全国22个城市，近40家优秀品牌集结登陆，现场人潮涌动，欢呼声与海浪声交织——这场期待已久的美食狂欢，正式开启！

荆芥是鲜嫩的，故乡人喜欢用它来拌凉菜，比如，横刀拍两根黄瓜，黄瓜就是拍的比切的好吃，可能在乎那份自然。 凉拌黄瓜，除了蒜汁，上面最好放几根荆芥，青梗绿叶的荆芥撒在凉拌黄瓜上，绿上又多了一份盎然，实在是好看。 荆芥的滋味，还在乎一份鲜爽。

本文转自：周口晚报刘学灿（左一）和蔬菜种植户们查看荆芥长势。□记者金月全文/图本报讯7月6日，扶沟荆芥登上央视《新闻直播间》，让扶沟荆芥走进全国观众视野，为全国消暑美食增添亮色。当日，央视新闻频道《新闻直播间》栏目以《全国消暑美食大赏：荆芥、折耳根、酿菜……你pick哪一味？》为题，向全国观众推荐了 ...

“荆芥是啥？中药吗？没听过，这菜怎么吃？” 3月29日，盒马西安大都荟店上架了产自河南郑州的蔬菜——荆芥，引来不少尝鲜的消费者围观，货架 ...