在快节奏的现代生活中，“吃饭磨蹭”听起来似乎与效率背道而驰，但近期复旦大学附属中山医院和日本藤田健康大学的研究却指出，这种行为可能暗藏养生的奥秘。狼吞虎咽不仅会损伤口腔，还可能扰乱肝脏代谢，而细嚼慢咽则能有效预防肥胖及相关代谢风险。那么，从中医的角度来看，吃饭磨蹭究竟有何养生之道？今天我们就来深入探讨这一话题。

中华传统饮食文化历来讲究“食宜缓些”，正如唐代名医孙思邈在《每日自咏歌》中写道“美食须熟嚼”，即注重细嚼慢咽。随着现代生活节奏的加快，国人的进食速度正在不自觉地加快，拉响了一连串的健康警报。研究发现，狼吞虎咽不仅会损伤口腔，还会扰乱肝脏代谢。复旦大学附属中山医院内分泌科医学博士张淼为你解读吃饭快的健康风险，并总结一份“健康用餐手册”。

你是否曾因为吃饭磨蹭而被朋友嘲笑，或是自己心里觉得这是一种不好的习惯？其实，最近的研究显示，吃饭磨蹭可能是一种独特的养生方式，甚至对我们的健康有着意想不到的好处。

细嚼慢咽能促进胃液分泌，将食物磨得更细，便于消化吸收，减轻肠胃负担。另外，细嚼慢咽可促使口腔内分泌大量唾液，而唾液中的酶类可消除 ...

吃饭像打仗？小心你的肝脏和血糖在抗议！最近体检报告上的脂肪肝"警.告"和血糖"小箭头"是不是让你很困惑？明明吃得不多，体重也正常，怎么健康就亮红灯了？问题可能出在你那"五分钟解决战斗"的吃饭速度上。一、狼吞虎咽的三大健康隐患1、血糖坐过山车食物未经充 ...

日本某电视节目曾做过一项实验，当参试者放慢吃饭速度后（平均每口食物咀嚼4下→每口食物咀嚼28下），不但饭量减少了，血糖值上升也变得缓慢，10天后，体重降低了2.1千克。 总的来说，细嚼慢咽的确有助减肥，尤其适合需要控制体重的人。

细嚼慢咽，警惕“祸从口入”，让我们共同守护健康，让良好的生活方式成为我们每个人的日常。 如遇困难，立即就医。

总之，细嚼慢咽，降低进食速度，既能让人更好地体会食物的味道，又能帮助人们控制食欲，还能降低对盐、糖调料的需求。 而选择需要咀嚼的食物，也能帮助人更好地控制食量。 认真咀嚼有益健康，也有益预防肥胖，这个结论是没错的。

资料图 原标题：吃饭要细嚼慢咽一口食物至少咀嚼20次 每个人的饮食习惯不一样，有人喜欢囫囵吞枣、狼吞虎咽，有人喜欢拈食缓品、细嚼慢咽 ...

细嚼慢咽促进营养物质的吸收，人们每天都需要进食，以吸收营养，维持生命活动的正常进行。 食物进入口腔之后，首先是牙齿对其进行咬、切、撕、嚼等加工，在舌头的搅拌下与唾液充分混合，成为食糜，才能吞咽进入胃内，进行初步消化，然后进入肠道做进一步消化吸收。

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吃东西细嚼慢咽，利于消化，但咀嚼的好处远不止于此。日本美容健康网站“Ranger”介绍了咀嚼的9个好处…预防感冒。唾液里含有溶菌酶，有杀灭 ...