鸡胗，就是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。鸡胗营养丰富，口感爽脆，而且脂肪含量低，吃多了也不怕长肉。鸡胗的做法比较多，我们日常生活中经常见到和吃到的当属爆炒和酱卤，还有凉拌等，无论哪种做法都是我们用来下饭下酒的好菜 ...