新华网哈尔滨8月2日电（赵海军）8月2日，作为2025企业家太阳岛年会重头戏之一的2025现代化大农业发展论坛暨“溯源中国”产销对接会在哈尔滨市太阳岛举办。会上，由中国防伪行业协会立项、中轻技术创新中心有限公司牵头制定的《天然白桦树汁真实性识别技术导 ...

对此，内地科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋表示，现有研究表明白桦树汁虽有一定营养价值，但日常饮用剂量难以达到预期养生效果，其宣称的功能性缺乏充分临牀数据支撑，部分宣传存在过度营销嫌疑。

业内人士声称，众企业布局白桦树汁的底色仍为“顺应消费升级”“深度挖掘消费者需求”。从发展角度上看，目前白桦树汁仍属于小众饮品，且其对消费者“天然、健康、功能性”等产品需求高度契合。故认为该品类目前、未来仍将处于高速发展期，且对相关市场前景持乐观态度。

其中农夫山泉母公司养生堂于2025年7月初在山姆上架了一款100%天然原汁白桦树汁饮品，整箱15瓶售价129.9元，单瓶价格降至约8.6元。 这些巨头的规模化生产，正推动白桦树汁价格进入下行通道，加速其从“网红轻奢品”向日常饮品转型。

第二个是白桦树生存能力极强。如果哪里发生火灾，它们能阻止火势的蔓延。白桦还是一种切掉整圈树皮而不死的树。这得益于它强大的自我修复能力。切掉整圈树皮后，白桦树会在伤口处结出黑色的痂，黑痂逐渐变厚直到高出树干，最终脱落露出银白色的新生树皮，不留一点疤痕。

在2025年的饮料市场中，一股前所未有的新风潮正悄然兴起。小众特产“白桦树汁”凭借其独特的健康属性，成功跻身中产饮品行列，吸引了包括汇源、大窑、元气森林及农夫山泉母公司等众多行业巨头的关注与加入。

在内蒙古额尔古纳市的一家商铺里，韩冰（化名）正在整理货架上琳琅满目的白桦树饮品。“去年开始卖桦树汁后，很多游客专门来尝鲜。”她告诉《每日经济新闻》记者，当地产的180毫升原液是店里的热销款，售价12元。

今夏饮料旺季，白桦树汁成了巨头们竞逐的焦点，农夫山泉母公司养生堂、汇源和大窑等纷纷推出相关饮品。小食代留意到，伊春当地媒体日前报道， 元气森林联合创始人王璞与白桦树汁产地之一伊春市展开交流，以推进桦树汁产业合作。

【#白桦树汁搞促销也卖每升21元#，#白桦树汁凭啥身价暴涨#？】#白桦树汁一夜爆火# 白桦树汁近期在饮品市场一夜爆火，成为新宠。在内蒙古额尔古纳市，180毫升原液售价12元，很多游客专门尝鲜。然而，在远离产地的城市特卖店内，促销的白桦树汁每升卖到21元，比进口椰子水还贵50%。随着农夫山泉、汇源等巨头入局，市场快速扩张。但产品功效成迷，缺乏统一标准，品质参差不齐。整个产业链从原料采集到销售，亟待规 ...

在内蒙古额尔古纳市的一家商铺里，韩冰正在整理货架上琳琅满目的白桦树饮品。她提到去年开始售卖桦树汁后，许多游客特意前来尝鲜。当地产的180毫升原液是店里的热销款，售价12元。

近期，一种源自东三省的特色饮品——白桦树汁，悄然在商务宴席和社交媒体上走红。这款无色或微带淡黄色的透明液体，被冠以“液体黄金”和“应酬人士必备”等标签，迅速吸引了大量关注。

白桦树汁作为饮品原材料也并不算新鲜事，在白桦汁消费历史更悠久的东欧和北欧地区，俄罗斯、乌克兰、芬兰本土都有专注白桦树汁的饮品品牌。