七八月份的云南，是野生菌的狂欢舞台！鸡枞的鲜甜、松茸的醇厚、干巴菌的独特香……谁能扛住这口“山珍暴击”？但每年这时，“吃菌子见小人”的新闻总让人捏把汗。今天就来唠唠，怎么才能安全解锁这波鲜味？

云南野生菌种类繁多，很多毒菌外观和食用菌相比没有明显区别，很容易误食。您可别随意采摘、购买和食用自己不熟悉的野生菌，尤其是颜色鲜艳、霉变或幼小难以辨识的野生菌，采购野生菌应前往有正规资质的农贸市场或专业交易批发市场，不要随意在街边购买。如何分辨菌子的毒性，可以记住“穿鞋戴帽不要吃”，指的是有菌盖、菌 ...

掌上春城讯 雨季一到，云南的山林秒变“野生菌乐园”，鸡枞、松茸、牛肝菌等野生菌纷纷蹦进菜市场。但别急着下锅，先来看看这份延安医院急诊医学科主任医师郝丽为大家带来的“野生菌食用安全指南”。 云南被誉为“野生菌王国”，拥有至少2753种野生菌资源，其中可食用的有900余种，有毒的多达200余种，占全国毒菌种类的一半以上。郝丽介绍，致命鹅膏、亚稀褶红菇（火炭菌）等毒蘑菇外形往往与普通食用菌极为相似。而日 ...

在云南大学附属医院急诊内科，一名因为误食致命鹅膏（白罗伞菌）导致肝衰竭的女子正在接受治疗。据医生介绍，该患者历经多地转院，医院也多次下达病危通知，目前已是转院到此的第48天。

云南每年夏季食用菌中毒事件屡屡发生，为帮助公众了解毒菌识别的“金标准”，降低损害健康事件发生，中国科学院昆明植物研究所、云南省真菌 ...

近日一位四川村民网购“鸡枞菌”菌种自行种植后烹饪成汤没想到种出来的却是毒菌导致两位老人紧急入院治疗网购菌种包邮到家采摘做汤撂倒老两口四川泸州农妇朱仕春回忆，近日，在短视频平台刷视频时，她被一则宣传鸡枞菌种的视频吸引，点进视频里的商品链接后，她以9.4 ...

由于毒菌的毒素成分复杂，大多数毒素的致毒机理尚不明确，临床仍缺乏有效的解毒方法。 尤其像环柄菇属、鹅膏属这些致死率高的毒菌，它们所含的鹅膏毒肽、毒伞素等物质的致毒机理一直是研究人员攻克的难题和热点。

【#云南4村民误食毒菌都进ICU# ...

这次大规模毒菌中毒事件提供了公共卫生方面的诸多经验教训，最重要的是，千万不能随意吃野生菌，因为很多野生菌中毒迄今都没有解药。 事后的临床、病理和毒理学调查发现，永修县的大规模毒菌中毒是由6种野生毒菌引发。

温州永嘉县桥下镇吴山村的潘老伯一家六口，半个月前因误食有毒野生菌中毒，至7月16日中午已有5人去世，潘老伯26岁的外孙还在医院重症监护室 ...