果胶是一类广泛存在于植物细胞壁和细胞内层的杂多糖，主要由D-半乳糖醛酸组成，是植物的一种结构物质，不仅有助于维持植物的结构和硬度，还 ...

导读： 七月的烈日与暴雨轮番上阵，这样的天气不仅是体感的煎熬，更是健康的“隐形杀手”——中暑、心脑血管意外、肠胃感染、虫媒传染病悄然进入高发期。

而且果胶还和纤维素等一起，组成了对肠道有益的 膳食纤维。 市面上用来添加到食品中的果胶，原料主要来源是柠檬、葡萄柚及橘、橙等甜橘类的果皮，其次为榨汁后的苹果渣，或者是向日葵盘和杆中含有的低酯果胶。

果胶是一种多糖物质，平均分子量约在50000～150000之间，果胶一般从柑桔类果皮和苹果酱内提取，它在植物内起强劲的细胞间凝结作用，果胶种类 ...

果胶质多糖是植物细胞壁的重要组分，不仅在植物生长发育、信号传导和防御反应等生理过程中发挥着重要作用，还与植物的生物量和纤维生物质的 ...

果胶是一种复杂的杂多糖，它主要由同型半乳糖醛酸聚糖（Homogalacturonan，HG）、鼠李半乳糖醛酸聚糖 I（Rhamnogalacturonan I，RG-I）和鼠李半乳糖醛酸聚糖 II（Rhamnogalacturonan II，RG-II）等结构域组成。其中，HG 的研究相对深入，其甲基酯化和 O - 乙酰化修饰对其功能的影响已较为清楚。然而，RG-I 结构却 ...

本研究针对传统酸提果胶含淀粉杂质及功能局限性问题，通过淀粉酶 (amylase)联合细胞壁降解酶预处理南瓜 (Cucurbita moschata)果肉，使果胶得率提升50%，获得低淀粉 (0.2%)、高半乳糖醛酸 (GalA)含量的果胶。酶修饰实验揭示endo-PG和PME可定向调控果胶流变特性，为功能性食品开发提供新策略。

中新经纬4月8日电 8日晚间， 安德利 (40.020, 0.11, 0.28%) 发布严重异动公告称，生产果胶的烟台帝斯曼安德利果胶股份有限公司是控股股东参与投资的 ...

化工及生命科学企业——荷兰皇家帝斯曼昨日宣布，已签署协议并收购位于山东烟台的安德利果胶股份有限公司19%股份。 化工及生命科学企业 ...