专家介绍，明矾等含铝添加剂的使用，会让面点食品更为蓬松。 事实上，明矾等含铝添加剂在部分面制品制作中并非必不可少，反而可以完全不使用。

大家好，我是馋猫！平时去菜市场买菜，大家都爱挑新鲜水灵的。但常买菜的都知道，有些菜看着光鲜，其实泡过 “药水”。懂行的菜贩，自家从不碰这些菜。今天就说说这 6 种要留意的蔬菜，学会分辨，买菜更放心。

实验人员检测馒头中是否添加了明矾。 今年7月1日起,馒头、发糕等面制品不得添加明矾。国家卫计委等5部门联合出台的这一新规已实施两个多月 ...

在此也提醒广大市民游客，在海水浴场游玩看到海蜇时要注意躲避，不能触碰或抓取。如不慎被海蜇蜇伤，不要用淡水冲洗，淡水可引起刺丝囊爆裂而释放毒素，进一步刺激皮肤。可以使用海水和海沙对皮肤上的触须清理冲洗，或喷涂明矾饱和溶液对伤处进行处理，并及时寻求医务人 ...

9、明矾放火上烧一下，研末涂患处，可治脚气病。 10、鲜虾在挤仁之前，将其放入用少许明矾溶成的水中，浸泡一会儿再挤，挤时既不会使虾壳带肉 ...

明矾的使用可追溯至宋朝，当时明矾就在水产品加工、蔬菜加工、水果贮藏等食品加工方面有广泛的应用。 明矾是一种应用非常广泛的食品添加剂。

中国粮油学会发酵面食分会理事位凤鲁介绍，炸油条或其他膨化食品时，传统的做法是在面粉里加入明矾，这样可以使油条等食品在热油锅中膨松。明矾化学名为“十二水硫酸铝钾”，含有铝成分。由于明矾的过量使用，造成铝元素在油条等油炸食品中残留、超标。

明矾仍当调料卖“禁铝”监管存难题 观察动机:长期食用含铝食品添加剂对人体伤害很大,尤其对儿童生长发育和智力都会造成影响。从昨天开始,按照 ...

明矾还具有更隐晦的第二种作用机理：它会将注射口附近的免疫细胞杀死。 这些被杀死的细胞会释放出DNA，尽管研究者还不确定明矾究竟是如何杀死细胞以及哪种免疫细胞会被杀死，但它们很可能是中性白细胞，能够在被杀死后释放出DNA来诱捕病原体。

用明矾水浸泡果子，利用明矾中的铝与果胶形成的果胶酸盐凝胶，防止细胞解体，使果子鲜脆。 到了明清，人们开始将明矾作为一种肉类防腐剂使用。

导读：麻省理工学院的研究人员开发出一种新方法，利用明矾（alum）将刺激分子IL-12或IL-2直接输送到肿瘤，同时结合免疫检查点抑制剂，双管齐下 ...

Nature子刊：给免疫系统踩油门，MIT开发IL-12+明矾疗法，高效杀伤肿瘤，且副作用更低 肿瘤 来源：生物世界 2022-01-16 17:49 癌症，因其难治性和复杂性 ...