咱们常说的蔬菜瓜类，包括水果甜瓜、西瓜，大部分都属于葫芦科。除了苦瓜外，瓠瓜、丝瓜等发苦是因为它们产生了一种高毒性物质： 葫芦素。目前已知的葫芦素有20多种，毒性轻的会致人上吐下泻、损伤肝肾、脱发等，毒性强的会致死。

最近是吃瓜类蔬菜的季节，点进来的朋友，餐桌上是不是就有葫芦瓜、丝瓜、黄瓜……但要注意：吃到发苦的，赶紧吐掉，一口都别多吃。很多人总觉得“苦味能去火”，所以吃到苦味的瓜也不会多想。但事实上，除了苦瓜以外，其他葫芦科的瓜类（如丝瓜、瓠瓜、黄瓜、冬瓜、甜瓜、西瓜等）一旦吃起来有明显苦味，就可能是“有毒”的 ...

瓠瓜中葫芦素的含量越高，吃起来越苦。更糟糕的是，这种毒素即使经过漂洗、加盐均不能去除，而且还耐高温，受热不易被破坏分解，日常炖、煮、蒸等常规的家庭烹饪温度都无法将其破坏。

点进来的朋友，今天的餐桌上是不是就有葫芦瓜、丝瓜、黄瓜……最近是吃瓜类蔬菜的季节，但注意：吃到发苦的，赶紧吐掉，一口都别多吃。每年夏天都有「误食发苦的葫芦瓜、丝瓜中毒」的案例，今年也不例外。今年去年它们到底毒在哪，怎么避免？转发给家人，一起往下看—— ...

每进入夏天就到了“吃瓜时节”很多人总觉得“苦味能去火”所以吃到苦味的瓜也不会多想但是，除了苦瓜以外其他葫芦科的瓜类（如丝瓜、瓠瓜、西瓜等）一旦吃起来有明显苦味就可能是“有毒”的应立即停止食用！每年夏天都有误食发苦的葫芦瓜、丝瓜中毒的案例今年去年蒲瓜（ ...

它在人体内会产生较强的细胞毒性，中毒症状在进食后10分钟到2小时便会出现。包括上吐下泻、消化道出血、肝肾功能损害、毛发脱落等，严重时甚至会导致死亡。

一些人发现葫芦发苦，舍不得丢弃，清洗后继续食用，结果出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等症状，甚至住进了医院。 葫芦肉质细腻、清爽顺口，是夏 ...

尤其是苦瓠子中含有的葫芦素D，毒性比砒霜还强：葫芦素D的小鼠经口半数致死量低至5毫克每千克体重，相比之下，砒霜的小鼠经口半数致死量“不过”是20毫克每千克体重。

对于投资者而言，了解农产品特性和韭菜发苦这类相关知识，有助于更好地评估农业相关企业的经营状况和发展前景，从而做出更合理的基金投资决策。因为农产品特性会直接影响企业的生产成本、产量和销售价格，而像韭菜发苦这类问题可能反映出企业的种植管理水平和产品质量，进而影响企业的 ...

2024年发表在《现代医药卫生》上的一篇文章就报道了一个因进食了大量苦瓠瓜而导致中毒入院的案例。患者先是频繁剧烈呕吐，胃及食管内压力急剧增高，造成贲门黏膜撕裂，而食管黏膜下层和贲门部存在众多血管丛，又引起呕血，因毒素具有强烈的肠道刺激作用，故出现腹泻 ...

6月初，我国山东省也有一家三口食用了苦瓠 (读hù音）子做馅的饺子而 食物 中毒住院的报道。 其实生活中还有一些发苦的食物是“毒物”，《生命时报》记者邀请专家来为你提个醒，当心吃发苦的食物会中毒。 瓜菜。

发苦的瓜子比砒霜还毒68倍？ 专家：并非都有毒 (图) 2014年08月12日 10:04 来源：广西新闻网 参与互动 (0) ...