寄售品牌越来越多，但商家真的赚到了吗？本文以七鲜小厨与浣熊食堂为例，拆解两类运营模型，深挖餐饮零售中的“品牌结构性价值”逻辑，带你看懂它们是增量机会，还是被过度包装的存量复用。

7月29日，优酷综艺《炙热游戏：百厨大战》在江苏常州启动媒体探班会暨首次录制活动。由六位明星大厨组成的首发战队，携手潘玮柏、岳云鹏两位“炙热赏味官”惊喜亮相。

近日，七鲜小厨宣布已收到超过6.6万份来自各地的报名申请，这一热烈反响促使项目团队决定尽快启动“菜品合伙人”全国大赛。同时，为了在北京地区拓展业务，项目方特别邀请拥有场地资源的合作伙伴加入，共同成为经营合伙人，携手共创美食新篇章。

2024年4月12日凌晨5时许，北京市朝阳区常营中路一餐饮店窜出火苗，店员拿出灭火毯尝试扑救未果。消防员到场后，将明火彻底扑灭，确保无复燃可能。

从长远发展来看，更看好京东七鲜小厨。尽管美团浣熊食堂在流量、扩张速度上具有优势，但七鲜小厨的模式创新更符合行业升级趋势。其通过供应链整合和品质管控，解决了外卖行业的核心痛点，构建了差异化的竞争壁垒。而浣熊食堂的轻资产模式难以根治品质管控问题，长期可能面临消费者信任危机。随着消费者对品质的重视程度不断提升，七鲜小厨的模式有望获得更多市场认可，不过前提是七鲜小厨能先活下去。

【来源：恩施晚报】 恩施晚报讯（全媒体记者龙炳洁 通讯员申玉洁 梅燕）7月24日，鹤峰县多家餐饮店后厨，厨师忙着准备外卖订单。与以往不同的是，这些餐厅都实行“明厨亮灶”，加入了“阳光厨房”，消费者可通过手机实时观看所点餐品的制作全过程。

公司情报专家《财经涂鸦》获悉，7月30日， 京东 宣布，定位“品质餐饮合营制作平台”的七鲜小厨上周启动“菜品合伙人”招募后，已收到超过6.6万份报名信息。

根据京东的计划，七鲜小厨模式可以依托京东供应链直采中粮等大牌原料、采用机器人现炒等将人力成本降至传统餐厅40%以下，同时食材由中央厨房预加工，门店配置40项检验流程+24小时直播厨房实现全链路食安控制。

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餐厨垃圾处理行业分析报告：近年来餐厨垃圾处理问题逐渐进入公众视野，社会各界对餐厨垃圾的污染和危害日益关注和重视。餐厨垃圾具有污染物和资源的双重属性，处理得当可“变废为宝”成为资源，处理不当则污染环境、危害健康。餐厨垃圾的无害化处置和资源化综合利用是贯彻绿色发展理念 ...

餐厨垃圾处理属于环保行业中的新兴业务领域，正处于起步阶段，随着十二五、十三五规划对加强城市生活垃圾治理、建设文明生态城市的要求，国家层面上各类有关餐厨垃圾收运处理的法规条例逐渐完善，餐厨垃圾资源化利用和无害化处理也进一步实现了“有法可依、有例可查”。