蘋果是日常生活中常見的水果，許多人習慣買回家後直接放進冰箱，不過保存方式其實大有學問。專家建議，蘋果最好先用塑膠袋包好並束緊袋口，再放入冰箱冷藏，大多數品種都能保存超過一個月，但也有少數例外。由於蘋果會釋放具催熟作用的「乙烯」氣體，建議不要與奇異果、 ...

此次調查還顯示，很多消費者認為食物在冰箱裏只要沒有腐敗就可以正常進食，這其實是一種認知誤區。程景民介紹説，李斯特菌無法通過味覺、嗅覺或肉眼發現，因此不能認為看著沒事兒就可以放心吃。不過，李斯特菌的致命弱點是怕熱，在58℃—59℃的環境中，10分鐘即可 ...

冷藏食品別亂放！日本新瀉一名50多歲的婦女，由於肉毒桿菌引起的食物中毒導致全身癱瘓，需要依靠呼吸器維生。而婦女中毒原因是在買回冷藏 ...

如果沒有了那個保護層，有一點就至關重要，即從清洗雞蛋那一刻開始，直到準備烹飪之前，讓雞蛋保持冷藏狀態。美國的法律是這麼規定的。上世紀90年代爆發過一次嚴重的沙門菌疫情之後，日本也有了一套標準化的清洗和冷藏雞蛋的制度。

記者光申鈺、周冠宇／台北報導 有民眾在美式賣場買了蛤蠣回家要煮，放在冰箱冷藏七天後，沒想到拿出來蛤蠣還是活的，讓他覺得不可思議，PO ...

有民眾在美式賣場買了蛤蠣回家要煮，放在冰箱冷藏七天後，沒想到拿出來蛤蠣還是活的，讓他覺得不可思議，PO上網後也引發熱烈討論，不過實際 ...

衛福部明訂規範，冷藏食品應保存在零到7度C，而冷凍食品則應該在-18度C，超商的冷藏櫃上，也都會顯示保存食品的溫度，但實測商品溫度，發現有 ...

民眾在《爆料公社》發文指出，北市行天宮附近的知名自助火鍋店， 冷藏櫃 打開竟看到一排蛆在蠕動，提醒店員後有將蛆蟲清理乾淨，但民眾詢問 ...

營養師程涵宇表示，若將白飯冷藏過久，容易引發仙人掌桿菌中毒，建議超過2天就須冷凍，且盡快吃完。（圖／程涵宇提供） 程涵宇建議，如果 ...

魏于恬 宋佾璋 報導 / 台北市 你去超商買肉知道自己買到的肉品是解凍過的肉，還是新鮮的冷藏肉嘛，其實兩個不但肉質有差，兩者假錢也差很多 ...

（中央社記者黃巧雯台北1日電）農委會今天宣布，5月起生鮮賣場銷售的豬肉應標示冷藏或解凍肉，5月16日起將展開稽查，未標明者將依法辦理。 為 ...